Zdrowa kuchnia

Napęd multi do mieszania i mieleia mięsa

Napęd do maszynki 22 i mieszarki do farszu. Niedawno przerabiałem pół świniaka, sam w ogóle bez niczyjej pomocy. Po zmieleniu 25kg mięsa na kiełbasę w jeden dzień, w tym 4 kg dokupionej pręgi wołowej na sitku 2,5mm nie czułem zupełnie rąk – czas na napęd. W ręce wpadła mi przekładnia ślimakowa z silnikiem na 230V, […]

Nowe noże w naszej Kuchni

No tak coś mię tknęło niedawno i zakupiłem chińskie tasaki kuchenne. Być może z tego powodu, że ostatnio zimowymi wieczorami oglądam z żoną programy o pichceniu. I wszędzie spostrzegam, że kucharze mają różnorakie noże zależnie od zastosowania. Myślę to jest kwestia specjalizacji, do szatkowania warzyw i do obierania dwa różne, do filetowania mięsa inny, do […]

Czas zacząć piec chleb w domu

Wypiekanie chleba w domu kompletnie nie jest trudne wystarczy tylko kapkę informacji i można sobie zafundować pyszne zdrowe bochenki bez E- konserwantów, polepszaczy, ulepszaczy i innych toksycznych trutek wsypywanych do chlebków, kupowanych w marketach. Domowy chleb zapełni dom wspaniałym zapachem, będzie przez długi czas przydatny do jedzenia, ( bądź co bądź muszę uczciwie dodać, że […]

Nanotechnologia zagrożenie i nadzieje

Nanotechnologia jest względnie młodą dziedziną nauki zajmującą się konstruowaniem i testowaniem właściwości struktur o wymiarach nanometrycznych. Rozwija się niezmiernie energicznie i nie mamy pojęcia jak w przyszłości przeobrazi nasz świat i otoczenie. Prędzej czy później każdy z nas zetknie się z tą nową dziedziną nauki. To, co o niej wiemy to tylko ogólne wiadomości, rurki […]

Jogurt można zrobić w domu

Aczkolwiek coraz mniej spożywamy w domu przetworów nabiałowych, gdyż to nam nie za bardzo służy, to jogurt, jako dodatek do sałatki, sosu jak najbardziej. A ostatnio zaczęłem produkować sery, ale o tym napiszę w przyszłości. Kiedyś jadłem wyłącznie kupiony w sklepie (ładne opakowanie, śliczny kolor i zapach i jeszcze dorodne kolorowe kawałeczki pływające w nim) […]

Krem z sokiem z Żyworódki

Czołem Teraz zgoła nietypowo i może ktoś, kto mnie zna się nie zdziwi. Ale inni? Co facet po 40-tce piszący poradniki techniczne może wiedzieć o kremach i kosmetykach? Może o smarach to tak, ale kremy i to jeszcze naturalne? Kochani ja jestem mężczyzna pracujący i żadnej pracy się nie wstydzę. A propos wczoraj murowałem wędzarnię […]